TORTAS FRITA

 

 Hace unos días, estando con mis hijos en casa, hicimos tortas fritas. Estas tortas han pasado de generación en generación, siempre se han hecho para festejar con la familia, amigos y vecinos. Todos colaboran amasando, dando forma a las tortas, mientras otros las fríen y las pasan por miel. A la vez se cuentan chistes, bromas o cantan canciones populares. Al mismo tiempo se van degustando las tortas con café y algún licor.

Este tipo de cocina, sencilla y tradicional lo heredé de mi madre. Me gustaría que este blog me ayude a transmitírselas a sus nietos de parte de su abuela Concha, además de a todos los que me visiten, para que las disfruten y no se olviden.

A continuación os dejo la receta de las tortas fritas :

Ingredientes:

-Un kilo de harina.

-Un sobre y un cuarto de levadura.

-Un puñado de sal (cucharada sopera colmada), un vaso de agua templada.

-Matalauva (Anís verde).

-Aceite. 

-Miel.

Elaboración:

Echar la harina en un cuenco grande, hacer un hoyo en el centro, añadir sal, la levadura muy 

espolvoreada, agua templada y amasar.

Freír previamente la matalauva en el aceite  (solo un segundo). Dejar enfriar un poco y añadir 

a la masa. Volver a amasar. Se deja reposar un rato. Coger trozos de masa, estirar con el rodillo

y cortar en rectángulos. Se fríen y se sirven con miel. Espero que os gusten.